ENTRADAS
TÁRTATO DE NOVILHO
CEVICHE DE GAMBA
LULAS GRELHADAS
ALHEIRA DE CAÇA COM MEL E FRUTOS SECOS
TATAKI DE ATUM
FÍGADO DE VITELA E VINHO MADEIRA
CORTES PREMIUM
Tomahawk da Ilha dos Açores
Na grelha com osso. Carne bovina servida com tomate cherry assado, flor de sal com malaguetas e molho maionese de alho.
WAGYU
Na grelha, 300 gr
Black Angus UY
Suave por dentro e grelhado por fora, 300 gr
Rack de Vitela
(Grelhado)
Bochecha de porco preto Alentejano
A desfazer, vinho tinto e ramo de cheiros
Plumas de porco preto
Na grelha, 300 gr
Fígado de vitela
Salteado em cebola com vinho madeira
Asa frango 1.ª falange
Panadas, doce e picante
Risoto vegetariano
Caril de legumes
Tataki de atum
A Reserva do Bacalhau
Polvo grelhado com legumes assados
Sobremesa
Pavlova, de frutos vermelhos
Tarte de maçã, com caramelo
Abacaxi na brasa, com vinho Madeira 5 anos
